Sitruuna muffinit

I: Moi! Me tehtiin yks päivä sitruuna muffinsseja/kuppikakkuja. Resepti oli sama, mutta kuorrutus levitettiin tällä kertaa veitsellä eikä pursotettu, että kaikkiin muffinsseihin riittäisi kuorrutetta. Koristelttin sitten nonparelleilla ja pikkuveljeni tekemillä viireillä. :) Mä oon vähän aikaa miettinyt, että teenkö sen kuva my dayn jota pyydettiin, mutta tänään aamulla sain kameran käteen joten nyt sellainen on tulossa. :) Luultavasti... :D

Nam! :3

Valmistusaineet

2	munaa
1 1/2  dl	sokeria
2  rkl	sitruunamehua
2 1/2  dl	vehnäjauhoja
1  tl	leivinjauhetta
2  tl	vaniljasokeria
1/2  dl	mantelijauhetta
2  dl	kuohukermaa

Kuorrutus

1  rasia  (200 g)	Valio Viola sitruuna tuorejuustoa
2  rkl	sitruunamehua
2  rkl	tomusokeria

Valmistusohje

Vaahdota munat ja sokeri kevyesti. Lisää sitruunamehu muna-sokerivaahdon joukkoon.

Yhdistä kuivat aineet. Lisää jauho-leivinjauheseosta ja kermaa vuorotellen muna-sokerivaahtoon. 

Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi ja jaa se 12 muffinipellin koloon tai paperisiin pieniin amerikanmuffinivuokiin.

Paista 200 asteessa uunin keskiosassa 15 - 17 min.

Kuorrutus: Notkista tuorejuusto sitruunamehulla. Lisää tomusokeri ja sekoita. Levitä kuorrutus jäähtyneiden muffinien päälle veitsellä tai pursota.